1 Compétitions officielles nationales et internationales. 2 Matchs officiels (amicaux validés par la FIFA compris). Dernière mise à jour : 11 février 2022
Eyong Enoh commence sa carrière dans son pays natal : le Cameroun à Mount Cameroun. Mais Eyong décide de voir plus grand et fait des essais dans l'Europe entière : Angleterre, France, Danemark, Suède ou Israël. La piste la plus sérieuse est du côté de Portsmouth ou l'essai est concluant et l'entraîneur présent Harry Redknapp est d'accord pour le faire signer. Mais comme souvent en Angleterre l'affaire capote pour des problèmes de permis de travail.
Après deux bonnes saisons, surtout en 2008 où il est récompensé comme meilleur joueur d'Afrique du Sud de l'année, il tape dans l'œil des dirigeants bataves qui lui font signer un contrat de deux ans en septembre 2008.
Le 18 mars 2009, il marque son premier but avec l'Ajax contre l'Olympique de Marseille en Coupe d'UEFA lors des huitièmes de finale retour, mais ne peut empêcher la qualification du club français. Il est à l'origine du penalty des Néerlandais lors du match aller.
Le 31 janvier 2013, il est prêté avec option d'achat à Fulham jusqu'à la fin de la saison[2].
Début janvier 2014, il est prêté avec option d'achat au club turc d'Antalyaspor.
À la suite de la relégation d'Antalyaspor, il signe le un contrat d'une durée de deux ans en faveur du Standard de Liège[3].